夢見る頃もとうに過ぎ

立派なゴーヤが安かったのでぬか漬けにしてみた。
ゴーヤは大きい程苦みが少ないときいたことがあり、生に近い状態で食べるぬか漬けには大きいゴーヤかなぁ、と自分では思ってます。
小振りなゴーヤの苦いのを炒めて食べるのも好きなんですけど。

今回の漬け時間は２４時間。しっかり漬かっているのでゴーヤのカーブがとれ、まっすぐで四角く切れて楽しいです。
ゴーヤには鰹節ですよね。これで充分おかずになります。今夜はこれと納豆で夕ご飯。
皿の奥の新しょうがも 「うめぼし」 を読んだ影響で自分で漬けたもの。これはもう漬けるというより浸してあるだけ。

私は大きなゴーヤをぬか漬けにするのが好きですが、大きい分綿のある側の食感が気になる人は気になるかも。私はこりこりしてて好きなんですけど。